Zeytinburnu’nda İncecik Hamur, Bol Kıymalı Harç: Etli Ekmek Lezzetinde Mevlana Pide Farkı
Türkiye’nin dört bir yanında sevilerek tüketilen etli ekmek, özellikle Konya mutfağıyla özdeşleşmiş eşsiz bir lezzettir. Ancak onu sadece “kıymalı pide” olarak tanımlamak büyük haksızlık olur. İncecik açılan hamuru, özenle hazırlanan etli harcı ve taş fırında pişirilmesiyle farklılaşan bu tat, Mevlana Pide’nin usta ellerinde Zeytinburnu halkıyla buluşuyor.
???? İncecik Hamur, Ustalıkla Açılır
Etli ekmeğin temelini oluşturan hamur, Mevlana Pide’de her sabah özel tarifle hazırlanır. Un, su, tuz ve maya ile katkısız olarak yoğrulan bu hamur, uygun sürelerde dinlendirilir. Ustalarımız tarafından merdane kullanılmadan, tamamen elle açılan bu hamur, hem hafif hem de kolay sindirilebilir bir yapıya sahiptir.
Piştiğinde çıtır kenarları ve yumuşak iç dokusuyla her lokmada gerçek hamur ustalığını hissettirir.
???? Harcın Kalbinde Lezzet Var
Kıymalı harç, etli ekmeğin karakterini belirler. Mevlana Pide’de kullanılan et:
-
Günlük ve yerel tedarikçiden temin edilir
-
%100 dana kıyma olup, sinirsiz ve orta yağlıdır
-
Taze domates, yeşil biber, kuru soğan ve sarımsak ile harmanlanır
-
Pul biber, karabiber ve az miktarda kekik ile lezzetlendirilir
-
Maydanoz ile son dokunuş yapılır
Bu karışım, etin suyunu kaybetmeden pişmesini sağlar ve etli ekmeğe doğal bir aroma kazandırır.
???? Taş Fırında Pişirme: Lezzetin Sırrı
Mevlana Pide’de fırınlar sadece yemek pişirmek için değil, lezzeti sabitlemek için kullanılır. Etli ekmekler yüksek ısıya sahip taş fırınlarda 6–8 dakika arasında pişirilir. Bu süre, etin kurumadan pişmesini ve hamurun altının tam kıvamında kızarmasını sağlar.
Fırından çıktığında etli ekmek hem kokusuyla hem de görünümüyle iştah açar. Ortaya çıkan sonuç; çıtır, sıcak, doğal ve doyurucu bir lezzettir.
???? Garnitür Desteğiyle Sunum Tamamlanır
Her etli ekmek siparişi, şu garnitürlerle birlikte servis edilir:
-
Sumaklı soğan
-
Mevsim roka ve maydanoz
-
Taze limon dilimi
-
İsteğe göre acılı ezme ve turşu
Ayrıca içecek olarak ayran, şalgam veya ev yapımı limonata tercih edilebilir.
???? Sadece Zeytinburnu’na Özel Servis
Mevlana Pide olarak yalnızca Zeytinburnu ilçesi sınırlarında paket servis sunuyoruz. Bu yerel hizmet anlayışıyla:
-
Ürünler sıcaklığını kaybetmeden ulaşır
-
Siparişler doğrudan taş fırından çıkar çıkmaz paketlenir
-
Termal paketleme ile lezzet ve kıvam korunur
-
Teslimatlar kısa sürede ve güvenle gerçekleşir
???? Kimler Tercih Ediyor?
-
Konya usulü yemekleri sevenler
-
Geleneksel Türk mutfağına meraklı bireyler
-
Ofis veya evde sağlıklı, katkısız yemek arayanlar
-
Etli pide çeşitlerinde kalite ve ustalık arayanlar
???? Mevlana Pide’nin Farkı
-
Konya usulü tarife birebir sadık kalınması
-
Günlük ve katkısız malzeme kullanımı
-
El açması hamur, taş fırında pişirme
-
Hijyenik mutfak, deneyimli ustalar
-
Zeytinburnu’na özel sıcak ve hızlı teslimat
-
Müşteri memnuniyeti odaklı hizmet